鐵觀音屬于青茶，是中國的十大名茶之一，其茶葉曲卷墨綠，沖泡后的茶湯澄澈泛綠，具有清幽的蘭花香氣，且鐵觀音原產于福建泉州市，按照發酵程度可以分為三大類型，分別是濃香型、清香型、陳香型。

鐵觀音是哪種茶

1、青茶

鐵觀音是青茶，青茶是中國六大茶類之一，屬于半發酵茶，且鐵觀音的茶葉墨綠卷曲，沖泡后的茶湯具有香醇馥郁的蘭花香氣，呈現黃綠色，是中國十大名茶之一，而且鐵觀音原產于福建泉州市安溪縣。

2、品種介紹

鐵觀音按照發酵成熟可以分為清香型、陳香型、濃香型等三個品種，其中清香型鐵觀音的口感清淡，帶有甜味，是市場上銷量最廣的茶葉，而陳香型鐵觀音是由清香型或者濃香型反復加工后而成的茶葉，又被稱為老茶。

3、工藝制作

鐵觀音是以鐵觀音茶樹為原料，經過采摘、殺青、炒青、簸揀等工藝制作而成的茶葉，其中采摘茶葉的最佳時間是在每年的4-5月份，標準是完全展開的新梢嫩葉，而殺青能使鐵觀音形成獨特的香氣。

4、茶樹介紹

鐵觀音茶樹分為紅心鐵觀音和青心鐵觀音，其中紅心鐵觀音茶樹的葉心為嫩紅色，以其為原料制作而成的鐵觀音呈現螺旋狀，沖泡后的茶湯為淺金黃色，而青心鐵觀音的葉片呈現橢圓形，枝干較為粗硬。