烏龍茶和鐵觀音的區別表現在含義上，烏龍茶又叫青茶，是一種半發酵茶，而鐵觀音既是茶樹名，也是茶葉名，且發酵成熟高的鐵觀音也屬于烏龍茶種類，并且鐵觀音按發酵程度，可以分為清香型、濃香型和陳香型三種，含有豐富的氨基酸等營養物質。

烏龍茶和鐵觀音的不同點

烏龍茶也稱為青茶，屬于半發酵茶，是茶六大品種之一，是一個茶系，非某種特定的茶葉，而鐵觀音原是茶樹的名字，可代指茶葉，發酵度較高的鐵觀音屬于烏龍茶。

鐵觀音的分類方法

鐵觀音依發酵程度可以分為清香型、濃香型和陳香型，其中清香型口感較為清淡甘甜，性寒，不可過多飲用，以免傷胃，濃香型鐵觀音重回甘，性溫和，而陳香型的鐵觀音又稱老茶，其特質口感接近于紅茶。

鐵觀音的營養價值

鐵觀音中含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚等，日常飲茶有提神的作用，也可以排油去脂、美容養顏，每天清晨飲茶，還可以促進腸胃蠕動，幫助排便，有利于人體腸胃健康。