豌豆苗的營養價值和種植方法
腕豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。豌豆苗的種植方法主要有以下幾點：
1.把買好的豌豆種子放入裝好清水的桶中，浸泡6到8個小時。
2.把浸泡好的豌豆種子拿出來，并用清水洗兩三遍，然后把豌豆種子放到鋪有保濕紙的育苗盤中。注意豌豆種子要鋪的均勻。
3.定時淋水，一般一天要淋2到3次水，保持通風和維持好濕度是很重要的。溫度最好不要低于15攝氏度。
4.初期，也就是差不多前兩天要少光，放在遮蔭處。3到4天后，就要保證光的照射了，這時候豌豆苗會漸漸變成綠色。
5.等豌豆苗長到15厘米左右，也就是差不多七到十天的時候就可以采摘新鮮的豌豆苗了。
6.采摘豌豆苗的時候，要留2-3厘米的根，不能連根拔起。這樣的話，繼續種植，還可以再采摘2-3次。
豌豆苗中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。碗豆苗可土生，只是時間周期比較長，且土培多可以結豆莢來吃。相對來說，豌豆苗更適宜家庭水培發制，周期短、種法簡單、效益高。
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