1、原料:青磚茶原料為高山茶鮮葉,黑磚茶的原料為黑發茶。2、加工方法:黑磚茶的加工步驟比青磚茶復雜很多。3、特征:青磚茶色澤青褐,帶有樟香味,黑磚茶略帶松煙香,滋味純厚微澀。4、茶的灑面:青磚茶和黑磚茶的灑面不同。
青磚茶和黑磚茶有什么區別
1、原料
青磚茶是以海拔在600-1200米的高山茶鮮葉為原料,而黑磚茶的原料分為灑面茶和包新茶,灑面茶為二等或三等的黑發茶,包新茶為三基黑發茶和部分改制老青茶。
2、加工方法
青磚茶的加工方法是將茶葉經過堆放自然風干后,再進行加工制作,而黑磚茶的加工步驟是篩分、除雜、拼配、蒸茶、機壓、冷卻、退磚、驗磚、烘干、包裝等工序。
3、特征
青磚茶的外形為長方磚形,色澤青褐,香氣純正,滋味濃厚,帶有樟香味,而黑磚茶雖然也是長方形,但是色澤黑潤,香氣純正,略帶松煙香,滋味純厚微澀。
4、茶的灑面
青磚茶分灑面、二面和里茶三個部分,面上的一層叫灑面,質量最好,底面的一層叫二面,質量次之,中間的主體部分叫里茶,質量最差,而黑磚茶的灑面為二級或三級上等黑毛茶。
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