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沱茶屬于什么茶

來源:發財農業網時間:2021-04-29 14:20:49編輯:lixueping 當前位置:發財農業網 > 種植 > 茶葉 > 手機閱讀

沱茶屬于再加工的緊壓茶類,外形似碗狀,下面有一個凹窩,緊致端正,色澤烏潤,制作時需要經過炒青、揉捻、干燥三個步驟,然后將其放進蒸籠中蒸透,最后進行烘焙,促使其充分干燥,以防止茶葉漚堆變質。

沱茶屬于什么茶

沱茶是什么茶

沱茶是再加工的緊壓茶類,根據制作原料的差異分為黑茶沱茶和綠茶沱茶,黑茶沱茶是以普洱茶為原料,被稱為云南普洱沱茶,而綠茶沱茶的原料則是青綠毛茶。

沱茶的特點

沱茶外形似碗狀,下面有一個凹窩,像一個壓縮過的燕窩,緊致端正,色澤烏潤,外披白毫,沖泡之后具有香氣馥郁清香、湯色橙黃明亮、滋味醇爽回甜的特點。

沱茶如何制作

沱茶制作時,需要經過炒青、揉捻、干燥三個步驟,然后將其放進蒸籠中蒸透,并裝進碗形的磨具中,用手加壓,使其緊湊成型,定型之后還要進行烘焙,促使其充分干燥,防止漚堆變質。

沱茶的鑒別方法

真正的沱茶外形端正、呈碗形,內窩深而圓,外表滿布白色茸毫,條色青翠油潤,而假的沱茶外形不規則、扭歪,內窩淺而小,外表無茸毫,規格不定且大小不一。

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