鐵觀音是中國傳統名茶之一，原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮，既是一種茶葉名稱，也是茶樹的名字，其獨具觀音韻，湯色清澈黃綠，香味濃郁悠長，按照發酵程度有清香型、濃香型、陳香型三種，那么鐵觀音是綠茶么？快跟隨小編去了解一下吧。

鐵觀音是綠茶么

鐵觀音不是綠茶，而是烏龍茶，又稱為青茶，是介于紅茶和綠茶之間的一種半發酵茶葉，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘甜，而且鐵觀音茶葉中含有氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，營養價值較高。

鐵觀音的品種分類

鐵觀音按照發酵程度可以分為三種，分別是清香型、濃香型、陳香型，其中清香型鐵觀音的發酵程度較低，口感清淡，茶湯清澈，陳香型鐵觀音的發酵程度最高，其色澤烏潤、茶湯濃郁甘醇。

鐵觀音的加工工藝

鐵觀音的制作會經過采摘、涼青、做青、炒青、簸揀等步驟，其中采摘鐵觀音可以一年四季進行，采摘成熟新梢上的2-3葉即可，而做青要操作3-5次，且每次的轉數不斷延長，簸揀時則要將雜質、梗片清除。

喝鐵觀音的好處

1、美容養顏

經常品飲鐵觀音具有美容養顏的作用，因為該種茶葉內富含粗兒茶素，這種物質的抗氧化性極強，可以延緩細胞衰老，使得人體免受各種氧化類病癥的侵襲，而且鐵觀音中的維生素和茶多酚，可以起到減脂消脂的作用。

2、保護牙齒

鐵觀音內含有多種酚類物質，能夠殺滅口腔中的含硫細菌和厭氧菌，有效地預防口腔疾病和口臭，而且鐵觀音中的氟化物可以跟牙齒上的鈣質發生反應，從而在牙齒表面形成一層保護膜。

3、清熱降火

鐵觀音屬于半發酵茶，其中含有未發酵綠茶的清熱降火，而且該茶中咖啡堿的含量較高，能夠促使熱氣從毛孔內排出，起到去除體內火氣的作用，此外鐵觀音內含果膠和維生素，可以促進唾液發生反應。