種子處理：將香菜種子浸泡到清水中，等外殼軟化后撈出，并輕輕把外殼搓開，以免外殼影響催芽效果。 藥物處理：把處理好的種子浸泡到赤霉素溶液中，等十一個小時后撈出。 冰箱催芽：催芽期間要每天把種子取出，用清水沖洗。

香菜冰箱催芽方法

1、種子處理

用冰箱催芽香菜種子時，先將顆粒飽滿、健康的種子浸泡到清水中，等種子外殼軟化后，撈出并外殼輕輕的把外殼搓開，因為種子的外殼會影響種子的吸水速度，從而影響植株的催芽效果。

2、藥物浸泡

將處理好的香菜種子，放在赤霉素藥劑中浸泡十一個小時，然后取出并用清水沖洗干凈，再當入冷水中浸泡十個小時，等種子吸水膨脹后撈出，再次用清水沖洗干凈，最后瀝干種子上的水分。

3、冰箱催芽

將種子放在干凈的袋子中，然后放在冰箱冷藏進催芽處理，注意催芽期間，需要每天把香菜種子取出，用清水進行沖洗，并且定期為其翻動攪拌，等五到七天后，種子即可露白，準備播種。