香菜：能夠在零下一到二度的低溫環(huán)境中正常生長。 菠菜：短時間內(nèi)可以忍受零下六到八度的低溫。 雪里紅：喜歡陰冷的氣候環(huán)境。 蘿卜：適應(yīng)性強，對生長條件要求較低。 芹菜：幼苗可以在零下五到七度的環(huán)境中生長。

適合冬天種植的蔬菜品種

1、香菜

香菜比較適合在冬季播種，因為植株能夠在零下一到二度的低溫環(huán)境中正常生長，而且香菜對土壤的要求不嚴(yán)，全年均能栽種、養(yǎng)護(hù)管理簡單。

2、菠菜

菠菜是一種非常耐寒的蔬菜，只要溫度不低于四度，植株能夠正常生長，而且菠菜能夠在短時間內(nèi)，忍受零下六到八度的低溫。

3、雪里紅

雪里紅是蕓苔屬芥菜的栽培變種，為一年生草本植物，喜歡陰冷的氣候環(huán)境，而且植株在低溫條件下，也不會被凍死，十分適合冬季栽種。

4、蘿卜

蘿卜的適應(yīng)性強，對生長條件要求較低，具有極強的耐寒、耐凍性，而且植株的生長周期短，僅需要兩到三個月即可成熟。

5、芹菜

芹菜分為水芹和旱芹兩種，喜歡冷涼、濕潤的環(huán)境，屬于半耐寒性蔬菜，當(dāng)環(huán)境干燥時，植株能夠忍受零度以下的低溫，此外芹菜幼苗可以在零下五到七度的環(huán)境中生長。