選地翻耕：大姜適合種植有機質豐富的土壤中，翻耕后施入基肥。 挑選姜種：挑選表面無傷、肥厚的姜種，每一個姜塊要有2個姜芽。 播種入土：采用穴播的方式，種植時姜芽朝上。 后期管理：幼苗長出30厘米追肥一次。

大姜的種植方法

1、選地翻耕

大姜適合種植在地勢較高、土層深厚、透氣并且有機質豐富的土壤中，翻耕20厘米左右的深度，施入腐熟的復合肥作為基肥，混合均勻后澆足水分，讓土壤和肥料充分融合，保持土壤濕潤。

2、挑選姜種

挑選表面無傷、肥厚、色澤較好的姜種，每一個姜塊至少要有2個姜芽，體型較大的姜塊可以切開，用多菌靈溶液涂抹切口，進行消毒，沒有姜芽的姜種則需要催苗后才能播種。

3、播種入土

大姜播種時通常采用穴播的方式，按照40x25厘米的行株距挖栽植穴，種植時讓姜芽向上，蓋上5厘米厚的薄土，澆足水分，鋪一層干燥稻草保溫保濕，長出幼苗后揭去稻草。

4、后期管理

大姜種植后在幼苗長出前不能施肥，幼苗長出30厘米左右時，使用稀釋的硫酸銨追肥，在作物膨大期，用腐熟并稀釋后的餅肥追肥，結合中耕除草培土1次，增加土壤的透氣性，雨季過多時要及時排水。