硝態氮肥：肥度過高，施用會造成韭菜燒根引起肥害。 未腐熟有機肥：會在土壤中發酵產生熱量，導致根系被灼燒，嚴重則會燒死作物。 碳酸氫銨：使用時容易揮發，利用率較低。 施肥方法：新葉長出選擇稀釋的人糞尿搭配尿素施肥。

韭菜不能施哪些肥料

1、硝態氮肥

韭菜生長期間喜氮肥充足，但硝態氮肥的肥度過高，施用會造成燒根，引起肥害，若是要使用硝態氮肥，不僅要避免在陰天施用，也要避免與復合肥一起兌水混合施用。

2、未腐熟有機肥

有機肥含有充足的養分，未腐熟之前使用時，會在土壤中發酵產生熱量，導致根系被灼燒，嚴重則會燒死作物，同時沒有充分腐熟的有機肥中含有病菌和蟲害。

3、碳酸氫銨

碳酸氫銨通常作為氮肥施用，能讓韭菜的枝葉進行光合作用，促進幼苗生長葉片，但使用時容易揮發，利用率較低，沒有及時處理肥料時，地面上的殘留物過多，揮發的氮氣會傷害葉片。

4、施肥方法

韭菜在不同的生長階段要選擇不同的肥料，新葉長出后，選擇稀釋的人糞尿搭配尿素施肥，入秋生長期間選擇腐熟的有機肥，每隔15天施加一次硫酸銨，用人糞尿沖施并澆一次水。