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海參的功能和營養價值

海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參又被稱為海人參，因補益作用類似人參而得名，海參含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇，豐富的微量元素，同時還含有特殊的活性營養物質，對機體有很多功效：

1、增強免疫能力：海參中含有活性物質，能大大提高人體免疫力，同時也含有大量的硒元素，能有效的預防癌癥的出現。

2、延緩衰老、美容養顏：因為海參中含有豐富的抗氧化物質以及膠原蛋白，可以清除體內過量的自由基，預防自由基過氧化，還能增加皮膚彈性從而起到延緩衰老、美容養顏的功效；

3、降三高：海參中含有比較少的脂肪和膽固醇，而且其中的活性成分可以調節體內的脂代謝，使機體的脂肪含量明顯下降，從而對降低血糖、血脂、膽固醇都有一定的輔助作用。

4、補腎益精：海參含有活性物質，另外也含有多種氨基酸，能有效的達到補腎養陰的一種效果，可發揮補陽的作用。

5、海參對胎兒的影響比較大,海參的作用也比較大,海參中含有豐富的氨基酸和牛磺酸,吃海參的腦部非常好,海參的智商也會提高,海參有補血的作用,在產后女性恢復身體后,就可以吃一些海參,能促進傷口的愈合,恢復體力,在孕期如果出現腿腳浮腫的情況下,孕婦還可以吃一些海參。

6、海參是中老年人比較適合吃的,老年人的身體素質比較差,抵抗力比較低,容易得了疾病,在這個時候可以多吃一些海參,里面含有很多營養物質,能夠幫助中老年人補充營養,改善身體不適。

海參雖好但是對于蛋白質過敏以及海鮮過敏的人群要謹慎食用，腎功能不全的人群也要控制量，最后還要重點提示一下，海參所含的蛋白質以膠原蛋白為主，所以對于人體白蛋白不足的人群，補充效果不很明顯。