萵筍與萵苣的區別
萵筍其實是萵苣的一種,萵苣包含的品種會比較多,相當于是一個家族,萵筍就是分支。
萵筍與萵苣的食用方法也有一點不同,萵筍除了莖能吃之外,葉子也可以吃,適合烹炒或者腌制以后食用。萵苣只能吃他的葉片,大部分是生吃蘸醬,或者燒湯,清炒,沙拉等。
萵苣會比萵筍萵苣素含量高一點,所以吃萵筍可以起到降血糖,促進消化鎮靜舒緩催眠等功效,而萵苣的主要功效就是提供人體各種營養,防止便秘。
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