芹菜作為餐桌上常見的蔬菜之一，獨特的清香和爽脆的口感贏得青睞。本文蔬菜種植網為您列舉十個具有代表性的品芹菜種。

一、西芹（Celery）

西芹是最為常見的芹菜品種之一，以其高大的植株、長而細的葉柄和淡綠色的外觀著稱。它富含纖維素、維生素和礦物質，是健康飲食的理想選擇。

二、中國芹菜（Chinese Celery）

中國芹菜，又稱本芹，是中國傳統的芹菜品種。與西芹相比，中國芹菜的葉柄相對較短且粗壯，顏色更深綠，香味更濃郁，常用于中式烹飪中提味增香。

三、香芹（Parsley Celery）

香芹，又稱歐芹或法國香菜，雖然名字中含有“芹菜”，但其葉片更為細碎，常用于西餐的調味和裝飾。它帶有獨特的香氣，能夠顯著提升菜肴的風味。

四、根芹（Celeriac）

根芹是一種較為特殊的芹菜品種，其食用部分主要是膨大的肉質根，而非葉柄。根芹的口感類似于土豆，但帶有芹菜的清香，適合烹飪成各種菜肴。

五、水芹（Watercress）

雖然名字中帶有“芹”，但水芹在形態和口感上與上述芹菜品種有較大差異。它生長在水中或濕地，葉片細小而翠綠，具有清新的水草香味，常作為涼拌菜或沙拉食用。

六、旱芹（Dry-land Celery）

旱芹是適應干旱環境生長的芹菜品種，其葉柄相對較短且粗壯，耐旱性較強。旱芹的口感和營養價值與普通芹菜相似，但更具地方特色。

七、白芹（White Stem Celery）

白芹是一種葉柄顏色偏白的芹菜品種，因其獨特的外觀而備受關注。白芹的葉柄細嫩且多汁，口感清甜爽脆，是制作涼拌菜和炒菜的上佳選擇。

八、紅芹（Red Stem Celery）

紅芹的葉柄呈現出鮮艷的紅色或紫紅色，與普通芹菜形成鮮明對比。它不僅外觀誘人，而且富含花青素等抗氧化物質，具有很高的營養價值。

九、紫芹（Purple Celery）

紫芹是一種較為罕見的芹菜品種，其整株植物（包括葉柄和葉片）都呈現出紫色或紫紅色。紫芹不僅具有獨特的觀賞價值，還含有豐富的營養成分，是健康飲食的優選之一。

十、野芹菜（Wild Celery）

野芹菜是自然生長在野外環境中的芹菜品種，其形態和口感因生長環境的不同而有所差異。野芹菜通常具有更加濃郁的香味和獨特的口感，是探索自然美食的絕佳選擇。

芹菜作為一種營養豐富、品種繁多的蔬菜，在人們的日常生活中扮演著重要角色。從常見的西芹、中國芹菜到較為特殊的根芹、水芹等，每一種芹菜都有其獨特的魅力和價值。希望本文能夠讓您對芹菜的品種有更深入的了解。