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糯米是大米嗎?

來源:發財農業網時間:2022-09-18 21:09:54編輯:wu 當前位置:發財農業網 > 種植 > 農作物 > 手機閱讀
糯米是大米嗎?
 
糯米不是大米,他們是兩種不同的米,糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。
 
糯米是大米嗎?
 
糯米口感香糯黏滑,常被用以制成風味小吃,如年糕、元宵、粽子等,也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米米質呈蠟白色,不透明或半透明狀.吸水性和膨脹性小,后粘性大,口感滑膩,較難消化吸收。
 
糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經; 具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。 適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結核、神經衰弱、病后產后之人食用。但濕熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
 
 

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