幾種農(nóng)作物的功效與作用

 

玉米具有以下功效：

 

 

1、鮮玉米中含有大量的維生素E和維生素A，還含有卵磷脂、不飽和脂肪酸等，長(zhǎng)期食用可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，減少和消除老年斑和色素沉著斑。

 

2、玉米中含有的鎂元素，可舒張血管，防止缺血性心臟病，維持心肌正常功能對(duì)高血壓、冠心病、脂肪肝等癥的治療有效。

 

3、玉米中含有具有健腦作用的谷氨酸，可幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞呼吸；還可清除體內(nèi)廢物，有利于腦組織里胺的排除。

 

4、玉米中含有的纖維素，可吸收人體內(nèi)的膽固醇，將其排出體外，可防止動(dòng)脈硬化；還可加快腸壁蠕動(dòng)，防止便秘。

 

5、玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，保護(hù)視力。

 

6、玉米的食用禁忌：玉米中的蛋白質(zhì)缺乏色氨酸，單一食用玉米易發(fā)生癩皮病，所以，以玉米為主食的人應(yīng)該多吃豆類食品，補(bǔ)充色氨酸。

 

黃豆的作用與功效

 

 

1、延緩女性衰老、改善更年期癥狀、骨質(zhì)疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心臟病、疏松癥、心血管疾病等。

 

2、對(duì)于高雌激素水平者，表現(xiàn)為抗激素活性，可防治乳腺、子宮內(nèi)膜、結(jié)腸、前列腺、肺、皮膚等癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和白血病，及其它心血管疾病。

 

3、大豆提取物作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品 使用，此外，大豆異黃酮顯著的降低了乳腺癌的發(fā)病率，產(chǎn)生這種結(jié)果被認(rèn)為是與它的產(chǎn)物植物雌激素有關(guān)。研究還指出在平時(shí)多食用富含大豆異黃酮的食物有助于抑制前列腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患(前列腺癌)的概率會(huì)更低。

 

 

蕨菜的功效是什么

 

 

1、蕨菜富含氨基酸，微量元素，許多有益元素，有很好的保健作用。

 

2、蕨菜性寒微苦，能清熱解毒，健胃祛風(fēng)，利濕化痰，清腸腸通便的作用。

 

3、蕨菜中的蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定抑制作用，可用于發(fā)熱不退，濕疹潰瘍等病癥，具有良好的清熱解毒，殺菌消炎的作用。民間有用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不同的癥狀。

 

4、蕨菜中的某些成分能擴(kuò)張血管，降低血壓，能預(yù)防心腦血管疾病。

但是，蕨菜經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，有致癌的作用。當(dāng)然不是吃了就得癌，而是吃多了就可能得癌。所以不能吃太多了，吃的時(shí)候要把絨毛清洗干凈，要焯水再浸泡半小時(shí)左右，再制成菜食用。這樣就清除大部分所含的致癌物——原蕨苷，就安全多了。