朝天椒：辣度較高的辣椒品種，果實較小。 燈籠椒：有紫色、紅色、黃色等顏色，我國栽培范圍廣。 線辣椒：對環境的適應性強，主要在陜西地區規模化種植。 云南小米椒：辛辣十足，多在秋季采收。 青椒：一般作為蔬菜食用。

辣椒有什么品種

1、朝天椒

朝天椒又叫望天椒，是一種辣度較高的辣椒品種，其果實個頭比普通的辣椒品種更小，但是辣度是普通辣椒的幾倍，因此朝天椒深受喜辣人群的喜愛。

2、燈籠椒

燈籠椒又叫彩椒，該辣椒品種辣味淡，可以作為蔬菜食用或者調味料，它的顏色繁多，常見的有紫色、紅色、黃色等，燈籠椒的適應性強，栽培范圍廣泛，我國多個省區都有種植。

3、線辣椒

線辣椒的形狀細長，該辣椒品種在國內非常常見，并且線辣椒對環境的適應性強，有一定的耐旱、耐寒性，主要在陜西等地區規模化種植，喜歡肥沃、透氣的土壤。

4、云南小米椒

云南小米椒身長短且圓潤，它的香氣一般，但是辛辣十足，未成熟時表皮為金黃色，帶有清香，等熟透后會變為大紅色，辣度更高，大多是在秋季采收。

5、青椒

青椒的特點是果實較大，辣味較淡，一般不作為調味料，而是作蔬菜食用，它的顏色翠綠鮮艷，新栽培的品種還有紅色、黃色、紫色等，被廣泛用在配菜上。