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怎樣區分紅豆與赤小豆

來源:發財農業網時間:2022-09-19 19:03:13編輯:wu 當前位置:發財農業網 > 種植 > 農作物 > 紅豆 > 手機閱讀
怎樣區分紅豆與赤小豆
赤小豆是一種藥食同源的食材,而紅豆是普通的食用豆類。因為色澤、大小相近容易混淆,但是細看、食用又有區別,那么如何區分?
 
 
怎樣區分紅豆與赤小豆
 
 
赤小豆和紅豆可從外形、功效、口感等方面來進行區分,具體如下:
1.外形:赤小豆較小,偏于細長,稍扁;而紅豆外形比較大、比較圓。
 
2.功效:赤小豆和紅豆均含有蛋白質、膳食纖維、維生素等營養成分,對人體有滋補作用。但赤小豆具有藥用價值,有利尿消腫、健脾祛濕、清熱退黃、解毒排膿、消積化瘀等療效,紅豆無藥用價值。
 
3.口感:赤小豆質地堅硬,難以煮爛,適合與薏米等搭配熬湯,用于清熱、祛濕。紅豆煮熟后口感綿軟,容易出沙,更適合日常食用,可做成紅豆飯、紅豆沙餡料等。
 
日常希望利用赤小豆來達到藥用功效時,應注意鑒別,避免將兩者混淆,影響藥效。

 

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