黃豆在每年的七月份到八月份時間段成熟，成熟后的果莢為棕色，果粒顏色為黃色，手感較硬，在收割黃豆的過程中，需要將黃豆全株從根部割下，然后將其晾曬在陽光下，等待植株中的水分曬干后，就可以揉搓果莢，將黃豆取出。

黃豆什么時候成熟

1、7-8月

黃豆一般是在7-8月左右時成熟。黃豆這種植物有許多不同的人為栽培品種，根據(jù)其品種的不同而有著不同的采收時間，但一般來說最普遍的成熟時間是在每年的7-8月左右，中國大部分產(chǎn)區(qū)的大豆和美國大豆都是這個時候成熟。

2、2-3月

黃豆也被稱作是大豆，這種植物的生長周期大約在5個月左右，是一種豆科大豆屬的一年生草本植物，原產(chǎn)自中國，繼而推廣到全世界，在南半球的巴西、阿根廷地區(qū)的黃豆在每年11月左右種植，次年的2-3月左右成熟。

3、作物特質(zhì)

黃豆在古代的稱呼是菽，是中國古代重要的糧食作物之一，被列入五谷之中，這種作物屬于大豆的一種，未成熟之前被稱作毛豆，可以食用，成熟之后的黃豆富含蛋白質(zhì)，是主要的植物蛋白質(zhì)來源，且能制作成多種重要的豆制品食物。

4、注意事項

黃豆是一種喜歡溫暖環(huán)境的作物，種子在10-12攝氏度左右才會開始發(fā)芽，20攝氏度左右發(fā)芽速度最快，適宜在25攝氏度左右的環(huán)境中生長，在成熟期到來前10天左右要開始控水，否則土壤過濕有可能會導(dǎo)致豆莢脫落。