榴蓮是營養非常豐富的水果，但是果體表面非常堅硬，一般是用干凈清潔的菜刀對著榴蓮表面的線條切下去，將榴蓮切開。沒有線條則從尾部開始切。也可以提起榴蓮，將尾部朝向地面撞開。

1、用刀切口

榴蓮比較大，在榴蓮的表面有非常大而堅硬的刺，肯定是不能夠用手掰開的，要用干凈清潔的菜刀在榴蓮表面切開一條縫。榴蓮上會有一條比較明顯的線條，從這個地方下刀，切開一個口子就行。

2、撞開

成熟的榴蓮上都有一條縫，這條縫除了用菜刀切開，也可以用手將榴蓮的果柄朝上提著，尾部朝地面，對著地面輕輕撞擊，就能夠輕松的把榴蓮撞開。不過果肉可能會被摔爛，所以不建議使用這種方法。

3、尾部切開

有的榴蓮果體上是沒有任何裂縫或者是線條的，那么就可以在榴蓮尾巴的地方用菜刀切開一部分，榴蓮尾部會裂開形成裂縫，沿著這個清晰的紋路交叉點順著劃幾刀，就可以輕松切開了。

4、果肉保存

切開的榴蓮果肉最好是盡快食用，本身果肉就有一股比較臭的味道，如果沒有保存好，等榴蓮果肉臭掉后，味道會更難聞。放在冰箱冷藏室可以放1~2天，如果吃不完，還是建議不要買太多。