秋葵是一種營養豐富的食材，可以通過白灼、小炒、蒜蓉、混炒等方式制作。不同的人口感不同，選擇自己最喜歡的菜系做就行。白灼秋葵的吃法最常見，小炒秋葵的方法簡單易學。將秋葵和雞蛋、蝦仁等混合炒食，味道也很棒。

1、白灼秋葵

白灼秋葵是傳統的家常菜肴，白灼的秋葵鮮香味美，只需要秋葵、植物油、鹽、味精就能夠做出來。秋葵洗干凈切掉蒂頭，放入鍋中煮，再加入調味料，煮軟后撈出來，搭配上醬油、醋等蘸料食用非常美味。

2、蒜蓉秋葵

秋葵洗凈，切掉兩頭，在燒開的水中蒸煮秋葵，煮軟撈出瀝干水分。把先準備好的蒜末放入鍋中炒香，加入少量水分、生抽、蒸魚豉油、食用鹽、白糖，大火收汁，再把調制好的汁水淋在秋葵上，這樣蒜蓉秋葵就大功告成了。

3、小炒秋葵

小炒秋葵的操作非常簡單。將秋葵洗凈斜切成小塊，準備大蒜、辣椒切碎，起鍋燒熱，油熱了之后放入鍋中翻炒，再加入鹽、味精等調味料，炒軟之后起鍋就行。像是做菜新手，或是第一次做秋葵的人，小炒食用絕不會出錯。

4、秋葵混炒

除了單獨做秋葵以外，也可以用秋葵炒雞蛋、炒蝦仁等等。做法也不太難，只是操作流程更復雜一點。要先將雞蛋、蝦仁下鍋炒至半熟，再把秋葵放入鍋中，隨意翻炒1~2分鐘后，混合所有材料，翻炒熟透后出鍋裝盤。