觀察蟹殼：如果螃蟹強健肥美，則螃蟹的蟹殼硬，且顏色為墨綠色，并帶有亮光。 觀察蟹腿：健壯的螃蟹最下面的兩個小腿絨毛叢生，而且側面比較肥厚。 觀察腹部：如果螃蟹的腹部凸起，且肚臍的紋理深而粗，則說明這只螃蟹比較肥美。

如何判斷螃蟹肥不肥

1、觀察蟹殼

螃蟹肥不肥可以通過蟹殼來判斷，如果螃蟹的殼捏起來比較硬，且蟹背呈黑綠色，并帶有亮光，則說明螃蟹的肉厚壯實，比較肥美，若蟹殼顏色為黃色，捏起來比較脆，則表示螃蟹比較瘦弱。

2、觀察蟹腿

觀看蟹腿也是判斷螃蟹肥不肥的方法之一，如果螃蟹最下面的兩個小腿絨毛叢生，而且螃蟹的側面比較肥厚，而說明螃蟹比較健壯，若是螃蟹腿上沒有絨毛，則表示該螃蟹體弱無力。

3、觀察腹部

可以根據螃蟹的后蓋、肚臍底部的中心位置來判斷螃蟹肥不肥，如果螃蟹的腹部凸起，且肚臍紋理深而粗，則說明螃蟹比較肥，若是凹陷進去的螃蟹，大多數是膏體不足的品種。