看公母：蟹膏只存在于腹臍為三角狀的公蟹中，腹臍圓潤的母蟹沒有蟹膏。 看肚皮：肚皮白凈的螃蟹剛脫殼，蟹膏少，肚皮有黑印的螃蟹蟹膏多。 掂重量：蟹膏多的螃蟹體重大。 看末端：蟹膏多的螃蟹，背殼和腹臍末端的縫隙越大。

螃蟹如何挑肥的蟹膏多的

1、看公母

想挑選蟹膏多的螃蟹，要區分螃蟹的公母，蟹膏是公蟹的副性腺以及消化腺，只存在于公蟹中，其顏色為青灰色，呈半透明果凍狀，因此腹臍為三角狀的螃蟹蟹膏較多，而腹臍圓潤的螃蟹沒有蟹膏。

2、看肚皮

剛脫殼的螃蟹較為瘦弱，蛻殼期沒有攝食，因此蟹膏較少，而蛻殼一段時間的螃蟹，攝入了足夠的食物，蟹膏較多，因此想挑選蟹膏多的螃蟹，要看肚皮，肚皮白凈的螃蟹剛蛻皮，蟹膏少，肚皮有青黑色印記的螃蟹蟹膏多。

3、掂重量

螃蟹中的蟹膏較多，體重也相應的有所提高，所以在挑選蟹膏多的螃蟹時，可以左右手各拿一個螃蟹，比較重量，其中較重的螃蟹蟹膏較多，體重較輕的螃蟹蟹膏較少。

4、看末端

挑選螃蟹時，可以觀察螃蟹背殼和腹臍末端的縫隙，一般蟹膏位于螃蟹的腹部，如果蟹膏的含量多，背殼和腹臍末端的縫隙就會越大，而蟹膏較少的螃蟹，背殼和腹臍末端的縫隙較小。