苦瓜雖苦，卻是夏季必不可少的蔬菜！
苦瓜的功效與作用：
1、消腫、去熱解毒，能快速排除毒素。去邪熱、解勞乏、明目，夏季清涼消暑。熱量非常低，更能抑制脂肪吸收。 每100g苦瓜僅有18卡路里，比番茄還少了7卡路里，卻讓人富有飽足感。其中所含的苦瓜素，研究證明：1mg就可阻止100g的脂肪吸收。
2、降低血糖。 苦瓜含有促進胰島素分泌的成份，具有幫助血糖的控制，預防糖尿病。
提高免疫力、美容養(yǎng)顏。 豐富的維生素C、能增強免疫力，并預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，有助于皮膚新生與傷口愈合。
3、提高免疫力、美容養(yǎng)顏。 豐富的維生素C、能增強免疫力，并預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，有助于皮膚新生與傷口愈合。
4、抵抗癌癥、腫瘤?？喙蠈倏拱└呤种唬喙戏N籽還可以有效阻礙惡性腫瘤的擴大。
苦瓜生吃效果好，不能泡水，泡水會使苦瓜內(nèi)的有效物質(zhì)流失?？喙先プ阉厥?，餐前30 分鐘食用最佳。不要添加調(diào)味料，辛辣油膩物質(zhì)只會減低減肥的效果。
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