寒潮天氣會導致氣溫驟降，可能引發低溫傷害，包括凍害和凍害。這會導致作物的葉片和莖部凍傷，甚至導致植株死亡。

寒潮天氣對農作物可能產生以下影響：

1. 低溫傷害：

2. 結冰傷害：

3. 生長受阻：

為保護農作物不受寒潮影響，可以采取以下措施：

1. 預警和監測：

2. 遮陽保溫：

3. 灌溉保護：

4. 農田排水：

5. 增加覆蓋層：

6. 抗寒品種選擇：

7. 溫室種植：