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油麥菜一般在8-9月份播種，但是大棚技術的發展，現在一年四季皆可種植。正常栽種時間在四月份中下旬到五月份的中旬之間或者是八、九月份。

油麥菜一般在8-9月份播種，但是大棚技術的發展，現在一年四季皆可種植。正常栽種時間在四月份中下旬到五月份的中旬之間或者是八、九月份。冬季種植的話，一般都是大棚栽培模式。育苗方法如下：

用清水浸種5小時后瀝干后再催芽，由于種子較小可以不用熱水浸種。催芽可以自用干凈濕沙層積處理。一層20厘米沙子，放上種子，再覆蓋沙子2到3厘米。保溫瓶中加冰塊和水放入種子催芽，一天換水一次。或者是把種子用濕布包好放在15到20度保溫箱，每天沖洗一次。

苗床選擇前茬未打過普施特、豆磺隆等長殘效除草劑、地勢高燥、保水保肥能力強的地塊，多施有機肥，每畝栽培田用苗床15～20平方米。種子直播于苗床均勻撒播或是開行溝播種，同樣都要均勻播種才能方便間苗。

不要密播以防幼苗徒長，用0.5厘米厚拌有辛硫磷的藥土覆蓋種子，搭棚防曬、防雨。播種覆土1厘米，催芽后覆土比直播淺一些方便發芽。春秋氣溫好可以不保護育苗，也可以在大棚育苗，大棚育苗比較快。幼芽需要保濕，但要減少去陽光直射，可以在蔭蔽處育苗。

播種后要澆水，而且要一直保持下去，最好在每天早晚澆水，但是水量不要多，噴霧比較好，可以讓幼苗葉片迅速吸水但又不會造成積水。幼苗長出兩片真葉時分苗，移植密度為6×6厘米。油麥菜的苗床要保持濕潤，中午時需遮陽。

出苗后葉菜類容易發生軟腐病，霜霉病、猝倒病之類病害。降濕，撒稻谷殼可以吸濕，防止病害。但是要先拔除病株，再噴灑多菌靈等藥劑消滅病害。

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