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嫩姜和老姜的區別和功效

來源:發財農業網時間:2022-09-11 20:25:43編輯:wu 當前位置:發財農業網 > 農業知識 > 手機閱讀
嫩姜和老姜的區別和功效
嫩姜是指新鮮帶有嫩芽的姜,又名紫姜,鮮姜等,是姜科植物姜的根莖。姜塊柔嫩,水分多,纖維少,顏色偏白,表皮光滑,辛辣味淡薄。適合體質燥熱者,容易流鼻血,長痘的人群,嫩姜在食譜中多用于做泡菜。
 
嫩姜和老姜的區別和功效
 
老姜外表呈土黃色,表皮比嫩姜粗糙,且有紋路,味道辛辣。老姜適合體質虛寒的人,比如:手腳冰涼、痛經、易感冒人群,多用于做佐料去腥,驅寒,相比嫩姜來看老姜藥用價值更高一些,可外用可內服。
 
嫩姜和老姜功效基本相同,清熱解毒、抑菌消炎、舒筋活血、軟堅化瘀、補氣補血、祛風除濕、增強人體免疫系統功能、促進白細胞以及其他免疫因子的合成,同時還具有抗氧化消除自由基延緩衰老美容養顏等功效。用于日常飲食的調理,開胃健脾,有益消化,可提高抗氧化能力。老姜外擦還可用于治療白癜風、斑禿、手足癬等皮膚病有較好的效果
 

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