松露是屬于西洋松露科的真菌植物，其菌肉幼時為白色，成熟后會變成深黑色，具有大理石紋理，且松露喜歡在松樹、橡樹、白楊樹等植物下生長，它較為稀少，價格昂貴，是“西方三大美食”之一，在我國松露主要分布在四川、云南等地區。

松露是哪種植物

松露是一種野生真菌，可以分為黑松露和白松露，它的價格極其昂貴，與“魚子醬、鵝肝”并成為“西方三大美食”。松露對生長環境的要求非常嚴格，在闊葉樹的根部著絲生長，并且無法人工培育，產量極低。

松露的形態特征

松露的外觀看起來十分普通，看起來就像牛糞一樣，并且它的大小各異，小的如花生、核桃一般大，大的像拳頭、蘋果一樣。松露成熟后內部變成深黑色，有著大理石狀的條紋，散發出干果的香氣。

松露的食用價值

松露含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素以及人體必需的微量與嚴肅，它具有抗衰老、抗疲勞、增加免疫力等作用，保健養生價值極高。

松露的地理分布

松露主要分布在意大利、法國、中國、新西蘭等國家，其中意大利主產白松露，法國主產黑松露。中國的松露與法國十分相似，主要分布在四川、云南一帶，臺灣高海拔地區也有少量松露生長。