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隔山肉在豬的什么位置

來源:發財農業網時間:2022-10-09 14:11:32編輯:wu 當前位置:發財農業網 > 畜牧業 > 畜牧 > 養豬 > 手機閱讀
隔山肉在豬的什么位置
 
豬肉又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一,纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。哪些部位的豬肉,肉質才是最好吃的呢?
 
隔山肉在豬的什么位置
 
隔山肉又叫擋風肉,它在豬的膈肌部位,在豬的肝和肺之間。是一塊非常小的肉,其主要作用是連接豬肝與豬肺,形狀呈現為長條形狀,外形和一般里脊肉差不多,它的肉膜相間,表面還有一層白色的肉膜;一只豬身上只能產出一斤左右的隔山肉,這塊肉沒有一點油脂,肉質非常緊實,口感很筋道。
 
這塊肉的口感,與我們常吃的牛肉會很相似,但是它的營養價值卻比牛肉高,因為它富含了豐富的優質蛋白。除此之外,其做法還很豐富,煮著吃、炸著吃、炒著吃等做法,口感都是非常好吃的。隔山肉有豐富的營養物質,價格也比一般的肉要貴一點。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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