選地施肥：選擇土層深厚、土質疏松的土壤栽種大姜，整地時施足基肥。 姜種催芽：姜種表面發亮時堆放在一起，并用稻草覆蓋。 播種育苗：將姜塊平放在溝中，幼芽朝上按入土中。 養護管理：塊莖膨大期間施加餅肥和復合肥。

大姜如何種植

1、選地施肥

大姜是連作的作物，在種植時要合理輪作，可以選擇土層深厚、土質疏松、富含有機質的土壤栽種，整地時需施足基肥，為大姜的生長提供充足的養分，進而提高產量。

2、姜種催芽

選擇個頭飽滿、外表良好、新鮮、有1-2處壯芽的姜塊作為種子，重量在50-70克左右，接著浸泡在多菌靈溶液中消毒，然后在陽光下晾曬1-2天，等到表面發亮時把姜塊堆放在一起，并用稻草覆蓋。

3、播種育苗

大姜通常在清明節前后種植，播種時采用條播的方式，株距控制在40厘米左右，行距控制在30厘米左右，溝深為10-20厘米，將姜塊平放在溝中，幼芽朝上按入土中，最后覆土即可。

4、養護管理

大姜在發芽期間，不需要進行追肥，等到其萌發出1-2個分枝、幼苗長到20-30厘米高時再追肥，第2次追肥在塊莖膨大期間，每畝可以施加餅肥75千克、復合肥50千克。