布魯氏菌病是一種由布魯氏菌引起的傳染病，它可以通過接觸感染了布魯氏菌的牛體液或組織，或是食用未經消毒的牛奶及奶制品而傳播給人類。感染者可能會出現發熱、關節痛、頭痛等癥狀，嚴重時還可能影響肝臟、心臟和中樞神經系統。

鉤端螺旋體病是由鉤端螺旋體引起的一種傳染病。感染牛只是其中的一個宿主，人類同樣也可能感染。通過與感染牛接觸、喝用被牛體液污染的水源或食用未經煮沸的牛肉等途徑，人類會受到鉤端螺旋體的感染。患者可能表現出發熱、頭痛、肌肉酸痛等癥狀，嚴重時可能引發腎衰竭。

另外，炭疽病也是一種牛與人類共患的疾病。炭疽病由炭疽桿菌引起，可以通過接觸感染了炭疽桿菌的牛皮、毛、肉等，或是食用受感染的牛肉而傳播給人類。感染者可能出現發熱、皮膚潰瘍、呼吸困難等癥狀，嚴重時可能導致敗血癥和死亡。

此外，還有一些其他的牛上疾病也具有人畜共患的特性，如病毒性腹瀉、副傷寒、麻風病等。這些疾病通過直接接觸感染了病原體的牛或者食用受感染的牛肉，人類也有可能感染到這些疾病。