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黃牛肉和普通牛肉的區(qū)別

來源:發(fā)財農(nóng)業(yè)網(wǎng)時間:2022-09-20 19:33:15編輯:wu 當前位置:發(fā)財農(nóng)業(yè)網(wǎng) > 畜牧業(yè) > 畜牧 > 養(yǎng)牛 > 手機閱讀
黃牛肉和普通牛肉的區(qū)別
 
黃牛肉就是指黃牛的肉,而牛肉指的是一切比如黃牛肉、水牛肉、牦牛肉等一切牛科動物的肉類,一般指水牛肉,意為黃牛肉屬于牛肉,而牛肉不等于黃牛肉。
 
黃牛肉和普通牛肉的區(qū)別
 
黃牛肉質(zhì)細嫩,以棕紅色或暗紅色為主,普通牛肉為紅色,肉色質(zhì)感不如黃牛肉。
 
黃牛肉的脂肪是白色或黃色,普通牛肉的脂肪則是白色,脂肪顏色區(qū)別非常明顯。
 
黃牛肉肉質(zhì)結(jié)實,而普通牛肉肌肉纖維粗而松弛,紋理較粗,不易煮爛,肉也較松散。
 
黃牛肉在價格上要高于普通牛肉,黃牛肉的營養(yǎng)價值很高,特點是高蛋白、低脂肪。
 
黃牛肉的牛騷味比較重,站在旁邊就能明顯聞到,而牛肉一般指水牛肉,水牛肉的味道是比較輕的,要湊到鼻前才能聞到,不如黃牛肉腥。
 
 
 
 
 

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