1、催熟劑影響：西瓜被噴施催熟劑，出現瓜心發黃的現象。2、降雨過多：種植地長時間為雨季，瓜田積水現象嚴重。3、氮肥過量：西瓜生長期施加過多的氮肥，影響果實成熟。4、養護管理：雨季要及時排出田間的積水，而且采收時間要把握好。

西瓜中心發黃的原因

1、催熟劑影響

西瓜的中心發黃，一般是因為它還沒有完全熟透，或者是因為西瓜受到催熟劑的影響，在西瓜生長過程中，如果被噴施了催熟劑，就有可能出現瓜心發黃的現象，這類西瓜最好不要食用。

2、降雨過多

西瓜中心發黃還可能是因為降雨量過大，如果種植西瓜的地區長時間為雨季，導致瓜田中積水過多，西瓜吸收大量的水分之后而不能及時轉化，就會出現中心發黃的情況。

3、氮肥過量

西瓜在生長期間不能施加過多氮肥，否則就會引起果實中心發黃，平時一般以氮磷鉀復合肥為主，而且每次施肥的時候需要先將肥料稀釋，避免出現肥害現象，從而燒根爛瓜。

4、養護管理

中心發黃的西瓜口感不佳、貨架期短，會嚴重影響商品性，所以種植期間應該適時采收，不能采收過早，等果實成熟后不能灌大水，而且雨季要及時排出田間的積水，最好選擇排水良好的沙壤土栽植西瓜。