冬筍是立冬前后楠竹林中出現(xiàn)的一道美食，生長(zhǎng)在楠竹地下莖的側(cè)芽上，呈圓錐狀，體型肥大，外側(cè)有韌性較強(qiáng)的筍殼，因在鉆出土壤前就被采收，其質(zhì)地鮮嫩，口感鮮美，讓人贊不絕口，那么，冬筍價(jià)格多少錢一斤呢?小編為大家介紹一下吧。

冬筍價(jià)格多少錢一斤

冬筍是立冬前后從楠竹地下莖側(cè)芽萌發(fā)的筍芽，還沒有鉆出土壤就被人掘出采收，其質(zhì)地細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛，現(xiàn)在離立冬還有段時(shí)間，但市面上的冬筍已經(jīng)開始售賣了，價(jià)格偏高，每斤40-50元，適合想嘗鮮的朋友購(gòu)買。

1、蒸制法

想讓冬筍保存不壞，可以采取蒸制法，將采收的新鮮冬筍剝?nèi)ネ鈿ず螅瑥闹虚g對(duì)半切開，然后放入蒸鍋中，開大火蒸煮10分鐘的時(shí)間，再將蒸好的冬筍取出，放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，保存時(shí)間為7天，或者將其裝入保鮮袋后放在冰箱冷藏，保鮮期能延長(zhǎng)到15天。

2、焯水法

保存冬筍的過程中，可以將去除外殼的冬筍清洗干凈，然后用刀切成片狀，放入鍋中，加入清水淹沒后，蓋上蓋子，開大火蒸煮半小時(shí)的時(shí)間，再將煮好的筍片撈出，裝入袋中密封后，放在冰箱的冷凍層保存，保存時(shí)間為6個(gè)月。

3、鹽水法

將冬筍去皮切片后，直接放入鍋中，然后倒入濃鹽水，開火熬煮30分鐘后撈出，晾涼后將冬筍和鹽水一起裝入干凈無油的玻璃罐中，蓋上蓋子密封，再放入陰涼通風(fēng)的環(huán)境中即可，保存時(shí)間為一年，注意保存期間要經(jīng)常觀察，以免出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象。