開穴挖筍：一般地表泥塊松動或有裂縫，腳踏感到松軟的地下，可能有冬筍。 沿鞭翻土：在孕筍竹基部附近淺挖，找出黃色壯鞭，再沿鞭翻土找到冬筍。 全面翻土：冬季結(jié)合松土施肥，對竹林進(jìn)行中耕，翻土?xí)r見有冬筍，則可以一次性挖掘。

挖冬筍有什么技巧

1、開穴挖筍

從10月中旬開始，在孕筍竹株的周圍仔細(xì)觀察，一般地表泥塊松動或有裂縫，腳踏感到松軟的地下，可能有冬筍，用鋤頭開穴挖取，注意不要切斷冬筍的塊根。

2、沿鞭翻土

先選擇竹株枝葉濃密、葉色深綠的孕筍竹，從第一盤枝指引的方向，判斷去鞭是否一致或者比較接近，可以先在基部附近淺挖，找出黃色或棕黃色的壯鞭，再沿鞭翻土找到冬筍而進(jìn)行采收。

3、全面翻土

結(jié)合冬季松土施肥，對竹林進(jìn)行撫育墾復(fù)，一般中翻20cm左右，切忌大塊翻土，以防鞭根損失和折斷，在翻土?xí)r見有冬筍，則可以一次性挖掘。

4、注意事項

冬筍生長的地方一般都在竹子頭部所對應(yīng)的方向，而且冬筍還比較喜歡陽光，所以日照較充足的位置下面一般都會有不少的冬筍，注意挖取過程中鋤頭不能垂直的下去，否則可能會鋤到冬筍。