青菜的種類有小白菜、油菜、青江菜、勺菜、芥菜、湯匙菜、雞毛菜、厚皮菜、菜苔等，其中小白菜是十字花科的植物，其別名為油白菜，油菜原產(chǎn)于歐洲，其葉片呈現(xiàn)長圓形，而青江菜是綠葉青菜，其葉片呈現(xiàn)青綠色。

青菜有什么種類

1、小白菜

小白菜是十字花科蕓薹屬的植物，其學(xué)名為普通白菜，適宜生長在冷涼的環(huán)境中，且小白菜按照種植時(shí)間可以分為秋冬白菜、春白菜、夏白菜，其中秋冬白菜的主要產(chǎn)地在我國南方地區(qū)，其株形直立，葉片為翠綠色。

2、油菜

油菜是一年生或者二年生草本植物，原產(chǎn)地在歐洲，適宜生長在溫度較低的環(huán)境中，且油菜的葉片為長圓形，花期在每年的3-4月份，其花朵呈現(xiàn)淡黃色，養(yǎng)殖油菜時(shí)，需要為其提供鉀肥、有機(jī)肥和農(nóng)家肥作為基肥。

3、青江菜

青江菜原產(chǎn)于中國，是較為常見的綠葉青菜，其別名為上海青、小棠菜等，且青江菜的生長周期較短，從播種到收成只要一個(gè)月的時(shí)間，種植青江菜時(shí)，需要為其提供富含豐富有機(jī)質(zhì)且保肥性良好的粘質(zhì)土壤。

4、勺菜

勺菜又名為紅花草，其外形近似菠菜和小白菜，根莖較短，主要分布在我國的長江中下游地區(qū)，且勺菜對(duì)土壤的要求不嚴(yán)苛，但是以疏松肥沃的砂質(zhì)壤土為好，養(yǎng)殖勺菜時(shí)，需要在暴雨時(shí)節(jié)，為植株排出土壤中的積水。