姜在每年的4-5月份進行種植，到了6-7月份的時候即可采收，春季的氣候溫暖，空氣和土壤中的濕度較高，能夠提高姜的生長速度，因此只需要2個月左右植株就能成熟，養護時要為姜每個月施加一次鉀肥，促進根系的生長。

姜的種植和采收時間

1、4-5月，6-7月

姜適合在每年春季的4-5月份種植，此時的溫度一般在15-25度之間，并且空氣和土壤中的濕度在60%左右，能夠提高姜種的存活率和生長速度，因此到了初夏的6-7月份左右，就可以進行采收。

2、施加肥料

養護姜的過程中，可以為其每個月施加一次稀釋后的鉀肥，促進植株根系的生長，注意施肥時不可以直接使用鉀肥，需要將鉀肥和清水按照1：50的比例進行稀釋，避免姜產生肥害。

3、補充水分

姜的根系對于水分較為敏感，養護時要觀察土壤的狀態，當土層表面干燥時，需要立即為姜澆水，將土壤澆灌透，注意在雨季時，要為姜防水，避免土壤內存有積水，導致植株的根系腐爛。

4、進行繁殖

姜可以利用根莖進行繁殖，將生長圓潤飽滿且表皮無損傷的植株，浸泡在溫水中24小時，再將姜撈出晾干，放置在陰涼的環境下，等待植株出芽后，將姜切割成5厘米左右的方塊埋入砂質土壤中，注意每隔方塊上都需要有1個芽。