二月份可以種植黃瓜、菠菜、胡蘿卜和白菜等蔬菜，這些蔬菜此時種植的話，很快就能生根發芽，收獲期也比較短，一般到5-6月份黃瓜就能成熟，菠菜種植下去后1-2個月能成熟，胡蘿卜要到5-7月份的時候也能收獲。

二月能種哪些蔬菜

1、黃瓜

二月份的時候可以種植黃瓜，黃瓜喜歡在溫暖的環境中生長，最適溫度在20℃左右，二月份的時候氣溫逐漸升高，此時把黃瓜種植下去，它很快就能夠發芽生長，一般到了5-6月份左右黃瓜就能成熟了。

2、菠菜

菠菜也很適合在二月份的時候種植，它是一種一年四季都可以吃到的蔬菜，種植后大概1-2個月的時間就可以采收了，菠菜的種子的比較小，一般直接撒播到土壤里面去即可，很快它就能發芽，之后可以適當間苗。

3、胡蘿卜

二月份的時候，還可以種植胡蘿卜，播種之后溫度如果控制在20-25℃的話，那么它大概5天的時間就可以發芽，它直根膨大期的最適溫度在13-18℃，莖葉最適生長溫度在23-25℃，這時種植的話，到了5-7月份就可以收獲。

4、白菜

白菜是一種很常見的蔬菜，它有一定的耐寒能力，喜歡在冷涼的氣候中生長，所以它也可以在二月份的時候種植，注意需要將其栽種在疏松肥沃和排水性良好的土壤中，養護的時候要勤施薄肥，很快它就能成熟收獲。