山楂中含有解脂梅，可以促進(jìn)脂肪類的食物消化，還能促進(jìn)胃液分泌，增加胃腸的消化能力，進(jìn)而起到開胃消食的作用，另外山楂對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸埃氏菌等有很強(qiáng)的抑制作用。
我國(guó)山楂產(chǎn)地最多的地方
山楂在我國(guó)產(chǎn)地眾多，產(chǎn)地主要在河北省興隆縣和清河縣。
興隆縣山楂的特點(diǎn)
河北承德市興隆縣位于河北北部，興隆山楂因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)良、果實(shí)顏色鮮艷、耐貯藏、樹勢(shì)健壯、富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等特點(diǎn)而在全國(guó)聞名，已經(jīng)獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。年產(chǎn)量達(dá)到了25萬噸。這里地處深山區(qū)，平均海拔1000米左右晝夜溫差大，所產(chǎn)山楂富含膠質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富。
清河縣山楂的特點(diǎn)
還有河北省邢臺(tái)市清河縣，馬屯是清河縣山楂種植基地，被中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)授予“中國(guó)山楂之鄉(xiāng)”，被農(nóng)業(yè)部授予“無公害山楂基地”。
山楂的其他產(chǎn)地
除了河北，在我國(guó)的陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、山東等地也有山楂分布。另外，朝鮮和蘇聯(lián)西伯利亞也有分布。
著名的山楂品種及特點(diǎn)
其中，山東濰坊的山楂具有個(gè)頭大、口感獨(dú)特等特點(diǎn)，并且果實(shí)表面較為光滑，顏色亮麗，富有光澤，所以深受消費(fèi)者的喜愛，是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志性保護(hù)產(chǎn)品。還有河南安陽(yáng)林州是山楂的重要產(chǎn)地，目前主要有豫北紅和林紅兩個(gè)品種，其中豫北紅山楂的果實(shí)重量為7.8克，林紅果實(shí)重量為11克左右。
另外，青州敞口山楂是大山楂中品質(zhì)最好的品種，距今已有500多年的栽培歷史，是青州市山區(qū)的主要果樹之一，其果實(shí)之大、品質(zhì)之優(yōu)、產(chǎn)量之高在省內(nèi)數(shù)一數(shù)二，在全國(guó)也名列前茅，以馬莊、石橋子等地最為著名，是遠(yuǎn)近聞名的“山楂之鄉(xiāng)”。
還有比較著名的品種有鐵山楂，適合作為果丹皮等加工原料；霧靈紅，個(gè)頭大，直徑3公分以上，適合作糖葫蘆，每年中辦都要前來采購(gòu)，京津地區(qū)商販也大量收購(gòu)；秋金星，個(gè)小，酸甜適口，適合生食。
