1、生態(tài)類型：根據(jù)枇杷生長分布地區(qū)，可以分為溫帶型和熱帶型。2、果肉顏色：按枇杷果肉顏色劃分有白肉和紅肉。3、果形：根據(jù)枇杷果形可分為長形、圓形和扁圓形。4、用途：按枇杷果實(shí)用途劃分為鮮食種和罐藏種。

枇杷分哪些品種

1、生態(tài)類型

根據(jù)枇杷生長分布地區(qū)，可以分為溫帶型和熱帶型，溫帶型枇杷更加耐寒，適宜生長在暖溫帶有降雪的地方，溫帶型枇杷葉片、果實(shí)較小，木質(zhì)堅(jiān)硬，生長緩慢，熱帶型枇杷不耐寒，適宜降雪少的熱帶邊緣區(qū)域，葉片、果實(shí)較大生長快。

2、果肉顏色

根據(jù)枇杷果肉顏色劃分，可以分為白肉種和紅肉種，白肉種枇杷果肉呈乳白色，肉質(zhì)細(xì)膩微甜，適宜用于鮮食，是中國特有品種，在江蘇、杭州等地盛產(chǎn)，紅肉種枇杷果肉呈橙紅色，肉質(zhì)緊實(shí)酸甜，在余杭、安徽等地盛產(chǎn)。

3、果形

按枇杷果形可以分為長形種、圓形種、扁圓形種，長形種枇杷又被稱為牛奶種，特點(diǎn)為果核少，盛產(chǎn)于福建，圓形種枇杷果形圓潤，果核數(shù)量較多，盛產(chǎn)于浙江，扁圓形種枇杷直徑短于橫徑，品種較少，江蘇洞庭山有產(chǎn)出。

4、用途

按用途枇杷可分為鮮食種和罐藏種，鮮食種枇杷果形大，容易去皮，果肉多而細(xì)膩，口感柔軟多汁，酸甜爽口，有解放鐘、華寶二號等品種，罐藏種枇杷果實(shí)中等，果肉為橙紅色或橙黃色，果實(shí)味濃果核小，耐貯藏搬運(yùn)，有洛陽青、泰城四號等品種。