冬小麥：是北方主要的農作物之一。 馬鈴薯：喜歡生長在冷涼的環境，適應性強。 蘿卜：耐寒性較強生長期短，北方在秋冬種植。 大白菜：比較耐寒，適合在冷涼季節生長。 韭菜：抗寒且耐熱，在秋末和冬初時播種。

北方冬季可以種哪些農作物

1、冬小麥

冬小麥是北方主要的農作物之一，植株小且耐寒，通常秋末冬初時的10-11月之間播種，第二年6月份左右收獲，主要分布在華北平原、黃土高原和長江以北的中下游平原地區。

2、馬鈴薯

馬鈴薯喜歡生長在冷涼的環境，對環境的適應性強，大部分地區都是在10-12月份之間種植，東北地區冬天溫度過低，不適合作物生長，一般在4-5月播種，在南方地區則一年可以種春秋兩季。

3、蘿卜

蘿卜耐寒性較強，不容易糠心，對環境氣候的適應廣，四季都能種植且生長期短，北方地區主要在秋冬時種植，也是冬季的主要蔬菜之一，種子能在2-3度時發芽，幼苗也能耐零下2-3度的低溫。

4、大白菜

大白菜比較耐寒，適合在冷涼季節生長，冬季時溫度控制在10-15度之間種子就能發芽，生長期較短，在北方主要秋冬播種為主，是冬季食用和儲藏的主要蔬菜，南方則主要是秋天播種，或是冬季在大棚中種植。

5、韭菜

韭菜在一年四季都能播種，抗寒且耐熱，在北方主要在秋末和冬初時播種，通常播種后30天左右就能收割，一次種植可以收割4-5茬，收割時注意不要整株拔出，而是沿著地面的莖部平整收割。