檸檬干作為一種既保留了檸檬清新香氣又便于長期保存的食材，廣泛應用于茶飲、烘焙及日常調味中。其制作過程簡單，只需遵循以下檸檬干制作步驟，即可在家中輕松自制。

一、檸檬干制作材料準備

1.新鮮檸檬：選擇表皮光滑、色澤鮮艷、無損傷的新鮮檸檬若干。

2.清水：用于清洗檸檬表面。

3.切片工具：鋒利的刀具或切片器，確保檸檬切片均勻。

4.烘干設備：可選用烤箱（低溫慢烘模式）、食品烘干機或自然風干法。

二、檸檬清洗與切片

1.清洗：將檸檬放入清水中，輕輕搓洗表面，去除灰塵和農藥殘留，然后用廚房紙巾擦干。

2.切片：將檸檬切成均勻厚度的薄片，約3-5毫米為宜，過厚不易干透，過薄則容易碎裂。

三、檸檬片去籽與防粘

1.去籽：用牙簽或小刀輕輕挑去檸檬片中的籽，以減少苦味。

2.防粘處理（可選）：在烘干盤上鋪一層烘焙紙或油布，防止檸檬片粘連。

四、檸檬片烘干

1.設置溫度：如果使用烤箱或烘干機，建議設置溫度在50-60℃之間，低溫慢烘可更好地保留檸檬的營養成分和色澤。

2.擺放檸檬片：將檸檬片均勻鋪放在烘干盤上，保持一定間距，避免重疊。

3.烘干時間：根據檸檬片厚度和烘干設備不同，一般需要6-12小時。期間可定期檢查，翻動檸檬片，確保均勻受熱。

五、檸檬干存儲與享用

1.冷卻與密封：檸檬片烘干完成后，讓檸檬干自然冷卻至室溫，然后裝入密封罐或袋中保存，以防受潮。

2.長期保存：放置于陰涼干燥處，檸檬干可保存數月之久，隨取隨用，方便快捷。