選種浸泡：挑選顆粒圓潤、無蟲蛀、發霉、發芽的花生籽粒，浸泡在兩倍量的清水中12小時。 裝盤遮光：將浸泡后的花生撈出裝盤，覆蓋濕布保濕，然后蓋上遮光盆。 定期噴水：每天為花生噴水4-5次，噴水后及時排出盤中的積水。

花生芽如何泡發

1、選種浸泡

泡發花生芽前，要將顆粒飽滿、無蟲孔的花生去殼，然后將花生籽粒中干癟、蟲蛀、發霉、長芽的品種剔除，再將剩余的花生全部放入盆中，倒入兩倍清水后浸泡12小時。

2、裝盤遮光

浸泡完成后，可以將花生撈出，平鋪在盤子中，然后將一塊毛巾充分潤濕后擰至半干，覆蓋在花生表面，而且為了避免花生芽長出后見光長葉，還要用一個不銹鋼的盆將盤子全部蓋住，遮擋光照。

3、定期噴水

泡發花生苗的過程中，要每天用噴壺向花生上噴施4-5次水分，保證所有花生全部潤濕，而且在噴水后，要稍微傾斜盤子，排出其中多余的水分，以免花生芽長期浸泡在水中漚爛，影響品質。