1、顏色：紅茶顯紅色，茶水為深紅色或淡褐色，綠茶顯綠色，茶水為青綠色。2、制作工藝：紅茶是全發(fā)酵茶，綠茶是不發(fā)酵茶。3、口感：紅茶的香氣濃郁口感厚重，而綠茶的香氣清淡略澀。4：沖茶溫度：紅茶用90-100℃的水，綠茶用75-85℃的水。

紅茶和綠茶有哪些不同

1、觀察外形

紅茶：紅茶的芽葉細(xì)小，茶色烏黑油潤(rùn)，曬干后茶葉顯紅色，茶水為深紅色或者淡褐色。

綠茶：綠茶的茶色成淺綠色，主要有纖細(xì)卷曲形和顆粒卷曲形，茶葉顯綠色，茶水顏色為青綠色。

2、制作工藝

紅茶：紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵度為80~90，發(fā)酵程中不進(jìn)行殺青處理，主要通過：萎凋、捏揉、發(fā)酵、烘焙、復(fù)焙5步來完成。

綠茶：綠茶是不發(fā)酵茶，發(fā)酵度為0，直接通過殺青、捏揉、干燥三步完成。

3、口感不同

紅茶：紅茶口感比較清爽，不同種類的紅茶口感區(qū)別較大，總體感覺為：香氣濃郁、口感厚重。

綠茶：綠茶的口感比紅茶更清淡，入口會(huì)有一股苦澀的味道傳來，聞起來比紅茶更加輕柔。

4、沖茶溫度

紅茶：紅茶最好使用90~100℃的水進(jìn)行沖泡，這樣才能讓紅茶的味道更完美的展現(xiàn)。

綠茶：綠茶建議使用75~85℃的水進(jìn)行沖泡，水溫過低口感較差，水溫過高影響綠茶中的養(yǎng)分。