芫荽種植的最佳時間是3～5月，芫荽喜歡溫暖濕潤的環境，這個季節非常合適種子發芽，一般采用播種的方式進行種植。
芫荽種植的最佳時間是3～5月，芫荽喜歡溫暖濕潤的環境，這個季節非常合適種子發芽，一般采用播種的方式進行種植。
種植品種：
芫荽根據葉片大小分為小葉品種和大葉品種兩個品種。種子需要選擇耐寒的小葉品種，種植時需要選擇含有泥炭土、砂石、園土、珍珠巖、腐殖質的混合土壤。在整地的時候需要深翻、深耕，并且要施足一定量的基肥，這樣才能保證芫荽的后續生長。
種子準備:
播種前要將種子搓開，用1%高錳酸鉀溶液或50%多菌靈可濕性粉劑300倍液將芫荽種子浸種30分鐘，撈出洗凈后再用清水浸種20小時左右，置于20-25℃的陰涼處催芽，有30%種子露白時即可播種。
溫度控制：
芫荽適合在15-20℃的溫度下進行播種，因為這是最適合芫荽生長的溫度，發芽前需要控制溫度在15-20℃。播種后7天左右發芽，保持土壤濕潤，一般播種后10-15天出苗，慢點的需要20天，進行催芽的種子出苗更快。
環境要求：
芫荽喜歡溫暖的生長環境，日常需養護在光照充足處，夏季光照強烈，需適當遮光，避免植株被曬傷。適宜生長溫度是17~20℃，溫度高于20℃，植株生長緩慢，溫度超過30℃，植株會停止生長。
剛種植的芫荽是不需要澆水的，一般會等到定植之后才會進行第一次的澆水，這次水澆完后的第二次澆水需要隔7-10天左右，之后每隔5-7天澆一次水就可以了。見苗之后要及時補充養分，適量施加氮肥，最好是配合澆水同時進行。
此外，還要及時除草，否則會爭奪養分對小苗的生長不利。生長期間需適量補充肥料，注意肥料濃度不宜過高，不能施加生肥;如果基肥施足那么在香菜的生長期就不需要追肥。
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