大葉青主要有四個品種，一個是中醫藥大葉青植物品種，它沒有毒性，采收時間一般在秋季。蓼大青葉花期在7~9月份，穗狀花序頂生或腋生，馬蘭花期在11月份，葉片為橢圓形或者卵形，花色豐富。路邊青則大多是野生，基本沒有人工栽植。

1、大葉青

大葉青屬于中醫藥類型的植物，采收時間通常在秋季，沒有毒性。葉片皺縮卷曲，完整葉片展平后呈長橢圓形至長圓狀倒披針形，整體呈現為淡棕黃色，質感較為清脆。氣味上有點偏酸澀或者苦味。

2、蓼大青葉

蓼大青葉的草本莖節是圓柱形，沒有絨毛覆蓋，淡褐色的基部鞘狀膜質托舉著葉片生長。7~9月份花期時間段里，穗狀花序頂生或腋生，緊密排列，葉片為倒卵形，淡紅色具有著非常明顯的光澤感。

3、馬藍

馬蘭的花期時間在11月份，葉片是橢圓形或者卵形，花朵沒有花梗，腋生或者頂生的穗狀花序長達10~30厘米之間。花冠為堇色、玫瑰紅或白色，花冠是圓筒形，生長適應能力非常的強。

4、路邊青

路邊青一般生長在山坡草地、林間隙地、河灘、溝邊及林緣這些地方，卵形的葉片邊緣有不規則粗大鋸齒。花朵頂生疏散排列，黃色的花瓣獨特有魅力。7~10月份這段時間里是路邊青的花期和果期。