浸泡法：把白果浸泡在清水中7-10天，除去種皮，再用水沖洗。 擊打法：白果采收后放在石臼內，用木棍撞擊，使外種皮和種皮分離。 外形特征：顏色為淡黃色或橙黃色，種皮白色。 營養價值：白果富含多種營養元素。

白果的處理方法

1、浸泡法

把白果浸泡在清水中7-10天，最長可以達到15天，然后用手除去種皮，裝在筐中，再用水沖洗，最后洗出白果，如果要去芯，用牙簽不太尖銳的一段對準白果一頭，從中間穿過去即可。

2、擊打法

白果采收后，放在石臼內，用木棍撞擊，使外種皮和種皮分離，然后及時沖洗，分出白果，用牙簽去芯后，迅速曬干，此方法脫皮不太干凈，白果表面會有黑色的斑點。

3、外形特征

白果呈橢圓形至近球形，長度為25-35毫米，表面有白色小點分布，外種皮肉質，成熟后顏色為淡黃色或橙黃色，中種皮白色，內種皮膜質，一般在每年的9月份前后成熟。

4、營養價值

白果富含多種營養元素，例如蛋白質、脂肪、糖類、維生素c、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等，并且白果的做法多樣，既可煮粥、熬湯，還可以用來制作甜品。