吸水膨脹：種子內(nèi)部的親水性物質(zhì)吸引水分子，使體積增大。 水和酶的活化：種子細胞中的細胞壁和原生質(zhì)會發(fā)生水合。 細胞分裂增大：細胞開始分裂和增大，胚開始生長。 長成幼苗：種子出土后長出根、莖、葉，形成幼苗。

種子萌發(fā)的步驟

1、吸水膨脹

種子萌發(fā)的第一步為吸水膨脹，將種子浸于水中或播撒到潮濕的土壤中，種子內(nèi)的親水性物質(zhì)便會吸引水分子，使種子體積迅速增大，初期吸水較快，以后逐漸減慢，吸脹能使種皮變軟或破裂，萌發(fā)開始。

2、水和酶的活化

當種子進入水和酶的活化階段時，吸脹過程基本結(jié)束，此時種子細胞中的細胞壁和原生質(zhì)會發(fā)生水合，使原生質(zhì)從凝膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿苣z狀態(tài)，并且各種酶開始活化，呼吸和代謝作用急劇增強。

3、細胞分裂增大

種子內(nèi)部的水和酶活化結(jié)束后，細胞開始分裂和增大，此時吸水量迅速增加，胚開始生長，種子內(nèi)貯存的營養(yǎng)物質(zhì)被大量消耗，后期胚逐漸突破種皮而外露，而且大多數(shù)種子是先出胚根，再長出胚芽。

4、長成幼苗

當種子出土以后，會長出根、莖、葉，從而形成幼苗，部分植物的種子下胚軸不伸長，子葉保留在土中，只由上胚軸和胚芽長出土面生成幼苗，例如豌豆、蠶豆等，另外一類種子則由子葉出土形成幼苗。