青團(tuán)子是用艾草做的，屬于南方地區(qū)的特色小吃，而艾草是我國(guó)南方普遍都有的一種植物，通常在清明節(jié)前后開(kāi)始用艾葉開(kāi)始制作青團(tuán)，其方法比較簡(jiǎn)單，將艾葉揉碎后，然后鍋中加水煮沸，等水變成綠色后，混入面粉，最后揉成面團(tuán)。

青團(tuán)子是用哪種草做的

青團(tuán)子是用艾草做的，我國(guó)南方地區(qū)，每年清明節(jié)前后有吃青團(tuán)的習(xí)慣，歷史悠久，而艾草在南方非常常見(jiàn)，春季3-4月份是植株最為鮮嫩的時(shí)候，此時(shí)家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始制作青團(tuán)。

用艾葉做青團(tuán)的步驟

艾葉氣味清香，在用其做青團(tuán)時(shí)，首先要用清水洗凈葉面，然后切成大小不一的小段，再放入有清水的鍋中進(jìn)行烹煮，等到水變成綠色后，將葉子撈出，用剩余的水混入面粉，最后揉成小團(tuán)。

艾葉什么時(shí)候采收

艾葉第1茬收獲期為6月初，于晴天及時(shí)收割，割取地上帶有葉片的莖枝，并進(jìn)行莖葉分離，攤曬在太陽(yáng)下曬干，或者低溫烘干，打包存放，7月中上旬，選擇晴好天氣收獲第2茬，下霜前后收取第3茬。

艾葉的生長(zhǎng)環(huán)境

艾葉大多生于低海拔至中海拔地區(qū)的荒地、路旁河邊及山坡等地，對(duì)氣候和土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，耐寒、耐旱，喜溫暖、濕潤(rùn)的氣候，當(dāng)氣溫高于30℃時(shí)，莖桿易老化、抽枝。