1、蓮藕：夏秋采收的品種偏脆，冬春采收品種偏粉。2、茭白：適宜在土層深厚的水田種植。3、水芹：喜濕潤、肥沃的土壤，耐寒、耐澇。4、莼菜：不耐寒，溫度低于15度時停止生長。5、慈姑：光照充足、氣候溫和、背風的環(huán)境下生長更旺盛。

水生蔬菜有什么品種

1、蓮藕

蓮藕夏秋采收的品種偏脆，冬春采收的品種偏粉，淺水區(qū)偏脆，深水區(qū)偏粉，肥力充足的偏粉，肥力不足的偏脆。

2、茭白

茭白是多年生淺水草本植物，須根粗壯，葉片扁平呈線狀披針形，生長于湖沼水內(nèi)，適宜在土層深厚、土壤肥沃的水田種植。

3、水芹

水芹是多年生草本植物，喜濕潤、肥沃的土壤，耐寒、耐澇，適宜生長的溫度在15到20度之間，能耐0度以下低溫。

4、莼菜

莼菜生長于水質(zhì)清潔、土壤肥沃、水深20到60厘米的水域中，不耐寒，溫度低于15度時停止生長。

5、慈姑

慈姑適應(yīng)性強，在陸地上各種淺水區(qū)都能生長，光照充足、氣候溫和、背風的環(huán)境下生長更旺盛。