植物油是以植物的果實、種子、胚芽為原材料，經過壓榨等加工處理制成的油，營養豐富，對人體有益，植物油按照質量可以分為四個等級，主要作為烹飪調料、工業原料、出口產品使用，儲存植物油要將其放在避光、通風的環境中。

植物油是哪種油

1、品種介紹

植物油是以油脂豐富的植物為原材料制成的油，其主要原料有花生、菜籽、芝麻、棉籽、葵花籽、亞麻籽、紅花籽、大豆等，制作過程中，會對原料進行除雜、脫殼、破碎、軟化、擠壓等預處理，然后利用機械進行壓榨。

2、分類標準

植物油根據油料品種和質量可以分為四個等級，而且大豆油、菜籽油、米糠油、葵花籽油、浸出花生油、玉米油能劃分出四個等級，而壓榨花生油、壓榨油茶籽油、芝麻油只能劃分為一級和二級。

3、主要品種

植物油按照用途可以分為三類，分別是烹飪調料、工業原料、出口產品，其中食用植物油脂屬于烹飪調料類，可以制作糕點、罐頭一級菜肴，而工業植物油脂多作為生產肥皂、橡膠等工業品的主要原料。

4、儲存方法

儲存植物油可以采取密封的方法。將植物油裝入綠色或者棕色的玻璃瓶中，并用木塞蓋嚴，避免油脂接觸空氣，然后將植物油放在沒有光照、溫度較低的環境中即可。